Invitation au Domaine, Spa et Golf de Roncemay****

Le Golf**** de Roncemay**** à 1H30 de Paris

Envie de prolonger l’été indien ? GolfStars vous propose en collaboration avec le Domaine spa et Golf de Roncemay**** de venir (re)découvrir ses fairways, son hotel, sa table de qualité et vous émerveiller devant son Spa de premier ordre !

L’offre irrésistible de Roncemay*** (semaine – weekend)

2 nuits en chambre Supérieure (occupation double)
1 Petit-déjeuner par personne chaque jour
1 greenfee par personne (18 trous) chaque jour
1 accès au spa par personne chaque jour
1 dîner au restaurant gastronomique (Menu Découverte Entrée, plat, dessert hors boisson) par personne chaque soir

Tarif semaine : Prix public : 850€ pour 2 personnes
Offre Golfstars : 699€ pour 2 personnes

Tarif weekend : Prix public : 989€ pour 2 personnes
Offre Golfstars : 889€ pour 2 personnes

Offre valable jusqu’au 19 décembre 2022. Dites « GolfStars » à la réservation au 03 86 73 50 50

Tout savoir pour préparer votre venue ? Découvrez sa fiche golfstars en cliquant ICI

 

Un golf, une histoire…le Domaine de Roncemay****

Nous avons rencontré le team Jean-Michel Biau, Directeur et Edmond Brussel, pro au Golf de Roncemay****…

Comment peut-on définir le domaine de Roncemay ?
Jean-Michel Biau : Nous sommes à 90 minutes de Paris centre, à une demi-heure d’Auxerre. Nous avons donc une grosse clientèle de membres venant de la cité auxerroise, avec notamment des affinités avec le désormais célèbre club de l’AJA, d’anciens footballeurs donc, des tennismen. Nous sommes isolés en pleine campagne. C’est un gros avantage à condition que nous puissions créer une ambiance club et une atmosphère sportive. Cela a été le premier axe de travail lors de l’achat du domaine par Jeanne Frangié et Thierry Garret, deux associés fondateurs de la Société Jet Stratégie & Capital. Depuis 2019, les premiers travaux ont été lancés…

Quand est né le Domaine de Roncemay ?
Edmond Brussel : Nous sommes sur un ancien pavillon de chasse du château de Frauville que fréquentaient les nobles de Paris. Il a été acquis par les familles Hamel, Schneider et Bourgoin d’Auxerre qui sont donc à l’origine du projet du golf de Roncemay.

Trois premiers trous ont d’abord été finalisés, pendant que le 18 trous était construit en parallèle. Cela leur donnait ainsi le plaisir de jouer durant les travaux du grand parcours, dessiné par Jean Garaïalde et Jérémy Pern. Ces trois trous existent toujours et cela permet les entraînements pour les débutants et les personnes qui passent leur carte verte. Et des plateformes ont été réalisées permettant de proposer des compétitions de pitch and putt.

Comment peut-on présenter le grand parcours ?
E.B : L’aller va se dérouler beaucoup en forêt, là où il est important d’être précis parce que les trous sont étroits. Sur les neuf trous du retour, sur le plateau, c’est assez ouvert. Du moins visuellement. On aura donc tendance à plus attaquer. Mais il ne faudra pas trop s’écarter non plus si les hautes herbes ont poussé. En général, il convient donc d’être assez droit. Certains trous permettent aussi de jouer sur les effets afin de bien épouser les virages. En fait, il faut adopter deux stratégies complètement différentes entre l’aller et le retour. Pour les débutants, je conseillerai ainsi de s’élancer du 10.

Des plans d’eau sont-ils en jeu ?
E.B : Effectivement, à l’aller sur le trou n°5, le trou signature devant le pavillon de chasse, puis au 7. Sur le retour avec le par 3 du 17 et le 18 avec un étang au départ puis celui du 5 qui borde le fairway. Cela montre ainsi un parcours varié et complet, où le vent peut jouer un rôle important, surtout sur le plateau. En résumé, Roncemay se défend énormément.

Depuis trois ans, autour du parcours, l’environnement a considérablement évolué…
J-M.B : Tout a été réhabilité ! Depuis l’entrée du golf, dans les anciennes écuries, avec le caddy-master dans une aile, le pro-shop, le club-house avec restauration rapide, le practice avec une box de fitting et tee line, la signalétique et les boules de départ réalisées en Angleterre permettant ainsi une réelle évolution de l’activité golf. Il fallait créer une ambiance réellement sportive, une certaine modernité dans la tradition.

Nous avons été assez vite récompensés puisque nous sommes partis de 260 membres pour arriver à 400. Ce qui est satisfaisant au vu de la période sanitaire que nous avons vécu. Nos membres deviennent rapidement très attachés à ce club. Ce qui nous importait aussi était – avec Edmond – de créer de nouveaux golfeurs. Au bout de six mois sur les trois trous / pitch & putt, l’objectif est déjà de devenir membre. Ce que font 70 à 80% de nos débutants.

Quel fut l’axe sportif ?
J-M.B : Dès que je suis arrivé, j’ai créé un pro-am. Nous avons augmenté la cadence des compétitions en sollicitant des partenaires locaux et régionaux. Aussi, maintenant, nous avons une fréquentation assidue tous les jours. Cette ambiance profite à notre pro-shop, au bar de notre club-house. Nous progressons sans avoir l’ambition de brûler les étapes. Nous connaissons notre niveau, nous savons où nous allons. En prenant le temps nécessaire.

E.B : Notre école de golf est gérée par l’association sportive, comprenant une cinquantaine d’enfants, avec le « label sportif » de la FFGolf. Nous organisons également un Grand Prix en mai et un Trophée Seniors la semaine suivante. Notre calendrier de compétitions est bien rempli, ponctué par le championnat du club.

Comment décrire la transformation de la partie hôtellerie du resort ?
J-M.B : Le Domaine de Roncemay se caractérise véritablement par son château-hôtel**** de 22 chambres. Les architectes et nouveaux propriétaires, habitués du magnifique site, ont réimaginé chaque partie du lieu, de l’architecture intérieure aux mobiliers, des cadres aux luminaires pour une expérience unique en Bourgogne en totale harmonie avec la nature. Avec des poutres apparentes et pierres de Bourgogne, des couleurs chaleureuses, des meubles de famille aux meubles modernes de designers contemporains, chaque espace a été repensé pour la recherche du bien-être et de la sérénité.

Représentée par ce magnifique spa…
J-M.B : Ouvert cette année, c’est l’un des plus beaux en France sur un golf. Sur 850 m2, il se compose de cabines de soins, d’un hammam et sauna, bains à remous, douches sensorielles, et d’une magnifique piscine intérieure, accessible pour un séjour ou une journée détente, par exemple combinée avec une partie de golf. Sa réalisation rend hommage au patrimoine bourguignon dans sa conception architecturale en forme de lavoir et dans son rapport à l’eau et ses multiples vertus bienfaisantes. Dans le spa, des séances de yoga sont également proposées.

Qui gère la nouvelle table de Roncemay ?
J-M.B : Le chef Pascal Guellec est aux manettes. Maître-Restaurateur et membre de l’Académie Culinaire de France, il propose une cuisine gourmande du terroir en magnifiant le fruit des producteurs et maraîchers régionaux.

Outre le golf, quelles activités propose le resort ?
J-M.B : Nous avons réhabilité les courts de tennis, afin notamment de proposer des stages. La région offre de magnifiques chemins de randonnée. Nous proposons aussi des navettes pour visiter Guédelon et l’évolution de la construction d’un château fort du XIIIème siècle par des bénévoles, quasiment pierre par pierre, qui passionne les amoureux d’histoire depuis 22 ans. Il est aussi prévu, à l’avenir, un circuit de balades à vélo électrique, un parcours santé. Pour des séjours plus longs et en famille.

Quels sont donc les nouveaux projets de développement ?
J-M.B : Déjà avoir cette fois une année pleine. La période exceptionnelle vécue nous a permis d’augmenter notre fréquentation : le golf n’a pas été impacté et je pense que la Fédération a fait du bon boulot. Ensuite, nous comptons proposer de nouvelles compétitions, des épreuves de classement. Sans bloquer les greenfees des visiteurs et des clients de l’hôtel. Nous avons adhéré au réseau Le Club pour toucher les joueurs de la région parisienne.

Et une nouvelle offre d’hébergement ?
J-M.B : Sur ce domaine de 150 hectares, il est prévu la construction d’éco-lodges autour d’un grand lac et des vergers de la confiturerie. Les travaux devraient débuter début 2023, ce qui triplera la capacité hôtelière du domaine qui comprend également notre fameux pavillon de chasse, disposant de deux belles suites, partageant la demeure avec les appartements des membres fondateurs de Roncemay.

En vous adaptant à une clientèle de séminaires ?
J-M.B : Elle apprécie déjà fortement le Domaine de Roncemay. Mais en proposant ainsi entre 50 et 60 chambres, nous pourrons encore plus développer cette activité.

Comment doit évoluer le parcours ?
J-M.B : Il est déjà devenu plus « golfique », en élaguant les arbres, permettant ainsi un jeu aussi plus facile. Des bunkers ont été supprimés, d’autres sont apparu. Les départs « boules noires » ont été créés. Malgré tout, il y a encore beaucoup d’éléments à améliorer. Aussi, l’arrosage va être rénové, les greens doivent devenir plus roulants. Tout va se faire étape par étape pour arriver à présenter un « bon petit golf de province ». Nous n’avons pas la prétention de nous comparer aux grands resorts que sont Terre Blanche ou Le Médoc. Mais nous empruntons le chemin de l’exigence de qualité, dans une fort belle région.

Rester les pieds sur terre, bosser pour y arriver, voilà les valeurs que j’entends cultiver.

Propos recueillis par Denis Lebouvier, Rédacteur en Chef de GolfStars Le Mag